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Alimentos e Bebidas

Imagem de título do setor Alimentos e Bebidas
19 de setembro de 2018

Setor cervejeiro em Santa Catarina

Dados estratégicos para empresários e empreendedores de Santa Catarina.

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O mercado brasileiro de cervejas cresceu significativamente nos últimos anos e continua em desenvolvimento, gerando diversos tipos de oportunidade aos que desejam empreender na área. Entre as categorias de bebidas, as cervejas artesanais – desenvolvidas com ingredientes diferenciados, fabricadas em menores quantidades e em indústrias de micro ou pequeno porte – merecem destaque.

Em mercados competitivos e com amplo desenvolvimento, é inevitável lidar com desafios e, embora alguns deles já sejam conhecidos, o Sebrae/SC sentiu a necessidade de identificar e compreender melhor cada um eles. Por conta disso, elaborou esta pesquisa que tem como objetivo:

  • mapear os empreendedores que fabricam e comercializam cervejas no estado;
  • entender as principais características das empresas do ramo;
  • identificar como os estabelecimentos são gerenciados;
  • conhecer o ponto de vista dos empresários e funcionários sobre o mercado que atuam.

Por meio desta pesquisa, o mercado terá acesso a informações como:

cerveja Perfil dos respondentes: a grande maioria dos respondentes (94,03%) é do gênero masculino;

cerveja Características das cervejarias: 72,73% produz a bebida em fábrica própria;

cerveja Gestão das cervejarias: pessoas e finanças foram os aspectos considerados mais difíceis de se gerenciar;

cerveja Comportamento do mercado: as modalidades de venda mais utilizadas são direto com o consumidor e no varejo em geral.

Os resultados apresentados neste estudo servem como apoio para tomada de decisões estratégicas, tanto para empreendedores que já atuam no ramo quanto para aqueles que desejam investir em novas empresas, além de contribuir com informações relevantes para o desenvolvimento de políticas públicas para o setor.

Faça o download gratuito da pesquisa e confira essas e outras informações na íntegra.

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